Pemanfaatan Inovasi Olahan Puding Labu Kuning guna mengatasi Stunting pada Anak
DOI:
https://doi.org/10.23917/abdimas.5243Abstract
Stunting menjadi ancaman bagi kualitas sumber daya manusia dan daya saing bangsa, karena dapat memengaruhi potensi anak dalam pendidikan dan karier, di masa depan. Salah satu upaya pencegahan yang dilakukan untuk mengatasi stunting adalah melalui pemberian sosialisasi kesehatan dan pengolahan makanan bergizi. Program ini melibatkan partisipasi ibu-ibu yang memiliki balita dan anak kecil serta remaja, untuk memberikan sosialisasi mengenai manfaat labu kuning sebagai sumber vitamin A yang kaya untuk mencegah stunting. Selain itu, dilakukan pula demonstrasi pengolahan makanan menggunakan labu untuk meningkatkan nilai tambah pangan lokal. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme masyarakat yang tinggi dan partisipasi aktif dalam program ini. Program ini berpotensi untuk dilanjutkan secara mandiri oleh masyarakat setempat sebagai upaya berkelanjutan dalam pencegahan stunting di Indonesia.
Downloads
References
[1] Bappenas. (n.d.). Agenda 2030 untuk pembangunan berkelanjutan (Bappenas (ed.)).
SDGS Bappenas. https://sdgs.bappenas.go.id/
[2] Kementerian Kesehatan RI. (2022). Cegah Stunting itu Penting.
[3] Notoatmodjo, S. (2014). Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan.
[4] Saroinsong, R. M., Mandey, L., Lalujan, L., Program, M., Ilmu, S., Teknologi, D.,
Fakultas, P., Unsrat, P., & Program, D. (2015). Pengaruh Penambahan Labu Kuning
(Cucurbita Moschata ) terhadap Kualitas Fisikokimia Dodol Effect of Addition Yellow
Pumpkin (Cucurbita Moschata) of the Quality Physicochemical Dodol. EJournal
Unsrat, 6(15), 1–11.
[5] Taufiqurokhman, T. (2023). Equality Strategy for Reducing Stunting Prevalence Rate:
Case Study of DKI Jakarta Province. Jurnal Bina Praja, 15(3), 495–506.
https://doi.org/10.21787/jbp.15.2023.495-506
[6] Rahayuwati, L., Ibrahim, K., Hendrawati, S., Sari, C. W. M., Yani, D. I., Pertiwi, A. S.
P., & Fauziyyah, R. N. P. (2022). ‘Pencegahan stunting melalui air bersih, sanitasi,
dan nutrisi’, Warta LPM, 25(3), 356–365. https://doi.org/10.23917/warta.v25i3.1031
(gizi)
[7] Patimah, S., Sharief, S. A., Muhsanah, F., Nukman, N., & Rachmat, M. (2024).
‘Pendampingan pencegahan risiko anak stunting pada masyarakat, kader kesehatan,
dan guru paud/tk’, Warta LPM, 27(2), 259–268.https://doi.org/10.23917/warta.v27i2.3760
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Tri Nur Wahyudi, Alfani Bagastifani, Alfani Bagastifani, Alfiatul Husna, Alifia Rana Azzahra, Ahmad Riziq Al-farizi, Dias Arif Budiani, Muhammad Ryaas Akbar, Regina Olivia Fitri Ardana, Salma Alvianingsih, Wulandary A. Ngabalin
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
