Inovasi Produk Olahan Jamur Tiram Berupa Nugget Jamur Tiram Sebagai Bentuk Pemberdayaan UMKM Rumah Jamur Pak Warsito di Desa Jumantoro
DOI:
https://doi.org/10.23917/abdimas.5284Abstract
Dalam upaya mendorong usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Rumah Jamur Pak Warsito di Dusun Belang, Desa Jumantoro, dilakukan inovasi produk olahan yaitu nugget jamur tiram. Tujuannya adalah untuk mengetahui bagaimana jamur tiram dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku yang sehat dan ramah lingkungan, serta meningkatkan nilai tambah produk lokal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk nugget jamur tiram memiliki manfaat yang signifikan bagi kesehatan selain memiliki cita rasa yang menarik. Selain itu, kemajuan ini meningkatkan pendapatan dan meningkatkan keberlanjutan usaha kecil menengah (UMKM) di Desa Jumantoro.
Downloads
References
[1] C. D. A. Az-Zahra, A. Abdurrohman, and ..., “Budidaya Jamur Tiram Berbasis Teknologi Untuk Kemandirian Masyarakat Desa Bakalan, Kabupaten Karanganyar,” JCES (Journal …, vol. 4, no. 4, pp. 903–913, 2021, [Online]. Available: http://journal.ummat.ac.id/index.php/JCES/article/view/4859%0Ahttps://journal.ummat.ac.id/index.php/JCES/article/download/4859/pdf
[2] H. Hidayat, “Inovasi Produk Olahan Jamur Tiram Berupa Jamur Krispi Dan Nugget Jamur Tiram Sebagai Bentuk Pemberdayaan Umkm Jamur Arumi Di Desa Gunung Kesiangan,” J. Compr. Sci., vol. 1, no. 2, pp. 204–209, 2022, doi: 10.59188/jcs.v1i2.38.
[3] T. Prihatiningsih et al., “22 | Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat-UKK23 | Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat-UKK,” pp. 22-31.
[4] E. Fathia et al., “Pemberdayaan UMKM melalui Pengoptimalan Jamur Tiram Menjadi Nugget Dan Sate di Desa Cilapar Kabupaten Purbalingga Empowerment of UMKM through Optimizing Oyster Mushrooms into Nuggets and Satay in Cilapar Village , Purbalingga Regency Universitas Muhammadiyah Purwokerto , Jawa Tengah , Indonesia merupakan bahan pangan yang memiliki manfaat beragam , mengandung protein yang lebih mendatang . Kepopuleran dua makanan tersebut , selalu menjadi makanan dengan tingkat,” no. 5, 2024.
[5] A. Wariati, A. P. Wijayanti, and M. Khoiruman, “Pengembangan Dan Peningkatan Nilai Tambah Budidaya Jamur Tiram Melalui Pelatihan Nugget Jamur Di Desa Gerdu Kecamatan Karangpandan Kabupaten Karanganyar,” Wasana Nyata, vol. 2, no. 2, pp. 93–100, 2018, doi: 10.36587/wasananyata.v2i2.362.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Suci Minanda, Windi Syahkila, Muhammad Rafdi Chairul, Hanifah Nur Aini, Laiko Ramadhan, Sherly Diana Putri, Rika Febriyani, Susanti Bilondatu, Wahyu Yoga Prasetyo, Mirzam Arqy Ahmadi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
