Pengembangan Diri Mahasiswa dalam Menghadapi Kenaikan Prevalensi Stunting dengan Upaya Mencegah dan Menaikan Nilai UMKM di Desa Wonorejo Kecamatan Jatiyoso Kabupaten Karanganyar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji peran mahasiswa dalam pengembangan diri dan kontribusi mereka dalam Upaya mencegah peningkatan prevalensi stunting di Desa Wonorejo, Kecamatan Jatiyoso, Kabupaten Karanganyar. Stunting merupakan masalah kesehatan yang serius terutama di daerah perdesaan, dimana akses terhadap gizi yang baik dan pemahaman masyarakat tentang kesehatan masih terbatas. Dalam menghadapi tantangan ini, mahasiswa dituntut untuk mengembangkan keterampilan dan pengetahuan, tidak hanya dalam bidang akademis, tetapi juga dalam kegiatan sosial dan pemberdayaan Masyarakat. Penelitian ini berfokus pada 2 aspek utama; pertama, Upaya pencegahan stunting melalui edukasi gizi dan penyuluhan Kesehatan oleh mahasiswa; kedua, peran mahasiswa dalam meningkatkan nilai usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) Di Desa Wonorejo. Pengembangan umkm diharapkan dapat membantu meningkatkan perekonomian Masyarakat setempat, sehingga mampu menyediakan akses yang lebih baik terhadap makanan bergizi dan perawatan Kesehatan yang memadai. Metode penelitian yang digunakan meliputi pendekatan kualitatif dengan cara wawancara mendalam, observasi, dan partisipasi aktif mahasiswa dalam program pemberdayaan Masyarakat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa partisipasi mahasiswa dalam kegiatan pengembangan umkm dan penyuluhan Kesehatan berdampak positif terhadap peningkatan kesadaran Masyarakat akan pentingnya gizi dan peran umkm dalam ekonomi local. Kesimpulannya, pengembangan diri mahasiswa melalui keterlibatan dalam kegiatan sosial dan ekonomi di Tingkat desa dapat menjadi strategi efektif dalam mengatasi stunting serta meningkatkan kesejahtraan Masyarakat secara keseluruhan.