Strategi Diferensiasi Produk dalam Pengembangan Bisnis Risoles Premium untuk Meningkatkan Daya Saing di Industri Kuliner

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi diferensiasi produk dalam pengembangan bisnis risoles premium oleh mahasiswa pelaku usaha. Dengan pendekatan kualitatif deskriptif, penelitian ini menggambarkan praktik diferensiasi produk yang meliputi varian rasa inovatif, kualitas bahan baku premium, kemasan eksklusif, dan strategi pemasaran digital. Subjek penelitian adalah mahasiswa peserta program Wirausaha Merdeka yang menjalankan bisnis risoles premium, serta brand risoles konvensional sebagai pembanding, yaitu Fanylarisoles. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi diferensiasi secara signifikan meningkatkan persepsi nilai produk dan daya saing usaha di pasar kuliner. Diferensiasi produk terbukti bukan hanya menciptakan keunikan, tetapi juga menjadi penentu loyalitas konsumen dan positioning usaha.